2015. június 24., szerda

Kerwastrudl Fesztivál Mözsön

2015. június 20-án Kerwastrudl (keltkalács) Fesztivált tartott Tolna Város Német Nemzetiségi Önkormányzata, melyen mi is részt vettünk.
A fesztiválra különböző finom kelt kalácsokat sütöttek a német nemzetiségi egyesületek és a városban lévő egyéb civil szervezetek lányai, asszonyai - köztük mi is -, s az adományokat szívesen fogadták cserébe.
A rendezvényen felléptek a Mözsi Zöldkert Óvoda növendékei, a Mözsi I. István Általános Iskola tánccsoportja, a Máza Község Bányász Fúvószenekarért Alapítvány Fúvószenekara, a Tolnai Német Nemzetiségi Baráti Kör énekkara, a németkéri Német Nemzetiségi Táncegyesület, és a Mözsi Német Nemzetiségi Klub énekkara.
Mint mindenki más, mi is sok finomságot kóstoltunk meg, remek volt a hangulat, és nagyon jól éreztük magunkat a színvonalas műsorok végignézése közben.


A kalácsok...






A mi kalácsaink












Megkezdődtek a műsorszámok

Már kezdett szólni a zene, az óvodás kislányok pedig táncra perdültek a színpad előtt


Koleszár Ferencné, a Mözsi Német Nemzetiségi Klub elnöke megnyitja a műsort

Appelshoffer Ágnes. Tolna város polgármester asszonya beszél

Kremer György, a Tolna megyei Német Önkormányzatok Szövetségének irodavezetője

Fülöp Mónika konferált az ünnepségen

A Mözsi Zöldkert Óvoda növendékei, óvónőikkel....














A Mözsi I. István Általános Iskola tánccsoportja...



Ismét sz óvodások szerepelnek....



A Máza Község Bányász Fúvószenekarért Alapítvány Fúvószenekara....


A zenére táncolnak a kislányok


A nézőközönség egy kis része

Tolnai barátnőmmel és a férjemmel mi is ott ülünk....


A Tolnai Német Nemzetiségi Baráti Kör énekkara

A németkéri Német Nemzetiségi Táncegyesület fergeteges műsort adott.....


















A Mözsi Német Nemzetiségi Klub énekkara....






A műsor befejeztével egy finom vacsorát is kaptunk

A fesztivál meghívója


Egy rövid videó, amit a férjem készített a fesztiválon:





Végezetül néhány kép, hogy hogy is készült az általunk vitt mákos és diós strudl

A Kerwastrudl szó szerint lefordítva kelt rétest jelent, mely egy finom régi mözsi kalácsféleség. Mivel én még nem sütöttem ilyet, ezért megkértük Keresztanyámat, hogy ő dagassza be a tésztát és a mi asszisztálásunkkal ő süsse meg nálunk. Ami természetesen nagyon finom lett!
Így volt időm megfigyelni és tanulni az ő több évtizedes sütéstudományából....

Hozzávalók 2 rúd tésztához: 60 dkg liszt, 4 dkg élesztő, kb. 4 dl tej, 4 evőkanál olaj, 1 tojás, kb. 4 evőkanál cukor, csipet só,
a mákos töltelékhez: 3,5 dl darált mák, 1 evőkanál zsír, mazsola, ízlés szerint cukor, kevés tej,
a diós töltelékhez: 30 dkg dió, ízlés szerint cukor, 2 egész tojás, reszelt citromhéj,
a kalács megkenéséhez: 1 tojás.

A lisztet tálba tesszük, közepén kis mélyedést csinálunk, belemorzsoljuk az élesztőt, öntünk rá a tejből, és egy kanál cukrot szórunk a tetejére. Amikor az élesztő megkelt hozzáadjuk a többi tészta hozzávalót, jól bedagasztjuk. Langyos helyen hagyjuk kelni, 30-45 percig.
Közben elkészítjük a tölteléket. A diósat nem főzzük, csak a hozzávalóit összekeverjük.
A mákot a zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd rövid ideig főzzük.
Amikor a tészta megkelt két felé választjuk, tepsi hosszúságúra kisodorjuk, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük, tepsibe tesszük, majd ismét kelesztjük kb. 20 percig.
Előmelegített sütőben, később kisebb lángra véve kb 40-45 perc alatt megsütjük, vagy ameddig szép piros barna nem lesz.

Az élesztő kelesztése

Keresztanyám dagasztja a tésztát....


A szépen bedagasztott tészta...


A megkelt tészta

A diós strudl feltekerése....

....és a mákos

Sütés előtt

És sütés után

A felszeletelt strudl

A szeletek egy része az egyik tálcán, amit vittünk a fesztiválra